Vi skal jo snart afsted til sydens sol og i den forbindelse har jeg købt en masse solcreme til Norr, ha 🙂 Er der nogen af jer der har erfaringer med solcreme, f.eks mærke som er bedre end andet – om de er tykke (i ved, så man er hvid af tyk creme en time efter man er smurt ind) osv.

Jeg har købt med faktor 30 og block 🙂

Vi havde en dejlig påske – alene det, at K hold fri i påskedagene var fantastisk 🙂 Jeg er jo fortsat på barsel men arbejder stadig hjemmefra, så jeg har egentlig aldrig fri.

Søndag tog vi et smut i sommerhus i Dronningelund sammen med en flok venner. Vejret var fantastisk og dagen var helt igennem hyggelig. Sommerhuset er et gedigent hus placeret et spytkast fra vandet – vidunderligt! Det var en meget spontan tur og det er ofte de absolut bedste ture!

Vi startede med en god, dansk frokost i solen (også med snaps til de ikke-ammende). Der er simpelthen for få frokoster i vores liv. Der er mange middage, enkelte brunches – men alt alt for få frokoster. De er jo ganske undervurderet. Det er simpelthen så dansk og så hyggeligt at nyde en mad med godt pålæg på friskbagt rugbrød, mums!

Vi havde taget jordbærtærte med, så sammen med kaffen blev de nydt.

Hejst flag og dansk solskin – hygge!

Vi havde egentlig planlagt at vi skulle hjem inden aftensmaden, men som sagt, er det de spontane aftaler der er de bedste, så vi besluttede os for at hygge videre om aftenen med ild i brændeovnen og god middag.

Vores ene vennepar har en datter på snart 10 mdr, dvs omkring 4 måneder ældre end Norr. De er vilde med hinanden og det er fantastisk at se reaktionen på de små når de opdager hinanden. Mega livsbekræftende!

Vores lille elskling

Sammen med daddy 🙂

Hygge på stranden – 2 i vandet (fisker) og to på land 🙂

I går var vi til påskefrokost med mødregruppen, dvs inklusiv mænd og unger. Det var super hyggeligt. Jeg havde arrangeret mad fra e-buffet, hvor vi fik hele 12 retter til kun 129 kr. Det var super lækkert med friske, økologiske råvarer og friskbagt brød. I kan se mere HER.

Jeg lavede dessert og hjemmelavede påskeæg.

I påskeæggene er marcipan og nougat med overtræk af farvet candy melts chokolade. Candy melts er fantastisk og behøver ikke at blive tempereret og mister ikke glans. Super at arbejde med. Jeg pyntede æggene med glitter, glimmer og godter – synes de blev rigtig fine.

Her er de færdige påskeæg

Udover at Candy Melts er nemt at arbejde med, er det også nemt at opbevare og genvarme – super smart.

Her er et æg før det blev pyntet. Jeg tog marcipanen og masserede ekstra flormelis i, så massen ikke var så klistret. Inde i midten lagde jeg et stykke nougat – mums! Jeg formede æggene dagen før – tørre æg er nemmere at overtrække.

Udover æggene lavede jeg også en lille fuglerede dessert, som jeg synes endte med at blive ganske fin og rustik 🙂 Fuglereden består af en lækker chokoladekage, som jeg udstak med en 8 cm´s udstikker (eks vs et latteglas). Ovenpå hældte jeg en lækker mørk chokolade ganache over og smurte kagen godt op af siderne. Til sidst pyntede jeg med skåret mørk og lys chokolade samt 3 små færdigkøbte æg.

Opskrift på chokoladekage til 11 stk;

Opskrift på ganache;

200 g mørk chokolade (min. 60%), 1½ + ½ dl piskefløde, 50 g sukker, 25 g glukosesirup.

Hak den mørke chokolade og smelt den over vandbad. Varm 1½ dl piskefløde, glukosesirup og sukker i en lille gryde under omrøring, tages af varmen inden det koger. Hæld flødeblandingen over i den hakkede chokolade i en skål og rør rundt, til det er helt blandet sammen. Tilsæt til sidst ½ dl kold piskefløde, dette gør, at ganachen bliver mere blank.

K og jeg har IKKE fået afholdt ferie siden januar måned. Planen var at vi skulle have taget en tur i august eller september hvis det gik helt galt. Ja, nu skriver vi den 30/9-13 og vi IKKE holdt ferie endnu, ØV! Det er s…. svært for K at holde fri grundet firmaet, men det har været en umulighed for mig pga en masse oprydningsarbejde på kontoret – primært pga tidligere ansat, øv igen! Nå, vi længes efter sol og varme og det vil vi gøre lige indtil vi finder tid til at kaste os i bølgerne blå i sydens sol 🙂 Ha, det lyder ikke engang som om jeg er særlig indebrændt over manglende badeferie, men det er udelukkende fordi tiden har læget mine sår, ha – var MEGET irriteret for en måned siden 🙂 Jeg fandt disse smukke, eksotiske blomster i Værløse i går – de minder mig om sol og sommer, så de pryder skrivebordet derhjemme nu 🙂